Tarım ve Orman Bakanlığı, başta kasaplar olmak üzere et ve et eserleri iş yerlerine yönelik kontrolleri artırdı. Bakanlığın taşra teşkilatlarına gönderdiği talimatta, kurban etleriyle ilgili süreçlerin kayıtlı ve onaylı besin işletmeleri tarafından yapılmasına yönelik tedbirlerin alınması istendi. Bakanlık, yaklaşan Kurban Bayramı öncesinde ülke genelinde kontrollerini artırdı. Bakanlık tarafından vilayet müdürlüklerine gönderilen talimatta, etlerin parçalanması ile kıyma çekimi üzere süreçlerin et ve et eserleri konusunda faaliyet gösteren kayıtlı/onaylı besin işletmeleri tarafından yapılmasına yönelik tedbirlerin alınması istendi. Tüketicilerin besin konusunda sıhhatini en üst seviyede korumak emeliyle çalışmaların aralıksız sürdürülmesi gerektiği vurgulanarak, bu çerçevede piyasaya arz edilecek her besinin, insan sıhhati, hayvan ve bitki sıhhati, etraf ve tüketicinin korunması açısından sağlam olmasının ehemmiyetine dikkat çekildi.
Talimatta, vatandaşların hijyenik ve sağlıklı bir halde kurban etlerini tüketmeleri ve münasebetiyle halk sıhhatinin korunması hedefiyle etlerin parçalanması, kıyma çekimlerinin et ve et eserleri konusunda faaliyet gösteren kayıtlı/onaylı besin işletmeleri tarafından yapılmasının ehemmiyetine işaret edildi. Ayrıyeten bu süreçte kıyma makinesi, bıçak üzere kullanılan tüm alet ve ekipmanların paklığı, dezenfeksiyonu ve depolanmasına yönelik olarak et ve et eserleri konusunda faaliyet gösteren işletmelere yapılacak resmi denetimlerin artırılması istendi. Bayram müddetince tüketimi artması beklenen unlu mamuller, tatlı, şeker ve şekerli mamullerin üretim/satış yerleri ile besin satış ve toplu tüketim yerlerinin kontrollerine tartı verilmesi, besinlerin ve hammaddelerin son tüketim tarihi, koruma kuralları ile etiket bilgilerinin denetim edilmesinin değeri vurgulandı.
Tarım ve Orman Bakanlığı öte yandan, 7 bin 642 besin denetim vazifelisi ile besin kontrollerini aralıksız sürdürüyor. 2023 yılının başından itibaren bugüne kadar 496 bin 512 besin denetimi gerçekleştirildi. Bu kontrollerde, laboratuvarda tahlil edilmek üzere 29 bin 887 numune alındı. Resmi denetimler sonucunda tespit edilen uygunsuzluklarla ilgili eserlerin toplatılması, imha edilmesi, idari para cezaları ve isimli ünitelere kabahat duyurusunda bulunma süreçleri gerçekleştirildi.